Avec ce plat, Remy réussit à faire fondre Ego en lui rappelant les plats de son enfance...

Le chef Thomas Keller a créé la ratatouille servie à Anton Ego à la fin du film.
Pour les deux recettes de la ratatouille servies dans le film, plus d’une dizaine
d’ingrédients différents ont été modélisés et travaillés séparément : de la ciboulette, des aubergines, des courges et courgettes. Les épices et condiments utilisés pour la ratatouille comprennent du basilic, des feuilles de laurier, de l’ail émincé, du paprika, du poivre, du sel, du romarin, des échalotes, du safran, du thym et du curcuma.(dossier de presse)