Né en 1961 à Hong Kong, Stanley Fung a 4 ans lorsque sa famille s’installe à Chiayi (Taïwan), où son père fonde la première église méthodiste du pays. Elevé dans la spiritualité, il se convertit au christianisme à 13 ans. Sa vocation photographique lui est révélée par deux expositions du Taïwanais Yuan Yi-zhong, dont il suivra les cours quelques années plus tard. Diplômé du séminaire et collège théologique de Taïwan en 2003, il est ordonné pasteur en 2008. En 2012, ses photos ont été exposées à la Foire d’art contemporain de Shanghaï